Pay as you can restaurant

November 6, 2014 lorette

Pay as you can restaurant

Een restaurant waar gasten zelf mogen bepalen wat ze voor het eten geven: in Amerika is het al een aantal jaren een populair concept. In Rotterdam opende het eerste GEEF restaurant in juni zijn deuren. Just Be It sprak met een van de bevlogen oprichtsters Judith Manshanden van dit nieuwe pay as you can restaurant.

“GEEF is een restaurant waar je zelf bepaalt wat je geeft. We geven wel richtprijzen en als je iets meer geeft wordt dat gebruikt om mensen die minder te besteden hebben een maaltijd aan te bieden. Je kan ook gewoon de richtprijs betalen, of iets minder geven. En als je helemaal geen geld hebt, kun je vrijwilligerswerk doen in ruil voor een maaltijd. In eerste instantie hadden we helemaal geen richtprijzen. Grappig genoeg gaven de mensen toen eigenlijk hetzelfde als nu. Maar we merkten dat mensen toch behoefte hadden aan een referentiekader. De richtprijzen zijn dus meer voor de mensen zelf bedoeld, dan voor ons. Zodat ze weten wat ‘eerlijk’ is en zich daar ook comfortabel bij voelen.”
>>Lees hier het artikel

Previous Article
Crazy about chocolate, serious about people

Just Be It interviewde Henk Jan Beltman, Chief Chocolate Officer (CCO) van...

Next Article
Just Be It #6

In deze editie, nummer 6 staan weer een aantal mooie interviews met...